0258 | 長岡市 | 日本

top of page

.
🌸 Cocktail

【バーボンと煎茶と桜】
Wood fordに、一保堂 "芳泉"の甘渋を馴染ませ
さっぱりとした甘みと
桜の葉のフレーバーアクセント。

穏やかになるこの時季にフィットする、軽やかテイスト。

#cocktail #桜 #一保堂 #woodford #0258s1day1drink #0258 #一保堂 #桜カクテル

.
🌸 Cocktail

【バーボンと煎茶と桜】
Wood fordに、一保堂 "芳泉"の甘渋を馴染ませ
さっぱりとした甘みと
桜の葉のフレーバーアクセント。

穏やかになるこの時季にフィットする、軽やかテイスト。

#cocktail #桜 #一保堂 #woodford #0258s1day1drink #0258 #一保堂 #桜カクテル

.
#お菓子とカクテルペアリング

【イートンメス】
#パティシエール吉樂里美のお菓子たちの中でも人気商品の一つ。
焼いたメレンゲ。
自家製チャイシロップ入り生クリーム。
苺&ベルガモットソース。
WIMBLEDONに欠かせないイギリス伝統のお菓子。

【ジョッキークラブ】
ジンのエッジとノワイヨーのnote。
ゆったりとした余韻が残るクラシック。
「The Savoy Cocktail Book」レシピ参考。

チャイクリームのスパイス感をアクセントに
苺&ベルガモットソースの果実味に添ったカクテルの余韻。

軽快に弾むお菓子とカクテル。

#Etonmess #Japan #Nagaoka #0258 #sweets #cocktails #0258s1day1drink #jockeyclubcocktail #苺

.
#お菓子とカクテルペアリング

【イートンメス】
#パティシエール吉樂里美のお菓子たちの中でも人気商品の一つ。
焼いたメレンゲ。
自家製チャイシロップ入り生クリーム。
苺&ベルガモットソース。
WIMBLEDONに欠かせないイギリス伝統のお菓子。

【ジョッキークラブ】
ジンのエッジとノワイヨーのnote。
ゆったりとした余韻が残るクラシック。
「The Savoy Cocktail Book」レシピ参考。

チャイクリームのスパイス感をアクセントに
苺&ベルガモットソースの果実味に添ったカクテルの余韻。

軽快に弾むお菓子とカクテル。

#Etonmess #Japan #Nagaoka #0258 #sweets #cocktails #0258s1day1drink #jockeyclubcocktail #苺

.
「お菓子とカクテルペアリングコース」
Menu piece

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち
【苺のパイ】
とろ～りパティシエール。
ラズベリージャム。
フランジパーヌを詰めたパイ。

【越後で候と花】
9年熟成の「越後で候」をベースに
スミレと桜の香りを包んだ日本酒カクテル。

キリッっとしまった"越後で候"の熟成感と花のニュアンスが
パティシエールに馴染み、ぐん！とお菓子の風味を引き立てます。

#越後姫
#0258 #patissier #pie #苺 #cocktail #0258s1day1drink #sweets #日本酒カクテル #お菓子とカクテルペアリング

.
「お菓子とカクテルペアリングコース」
Menu piece

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち
【苺のパイ】
とろ～りパティシエール。
ラズベリージャム。
フランジパーヌを詰めたパイ。

【越後で候と花】
9年熟成の「越後で候」をベースに
スミレと桜の香りを包んだ日本酒カクテル。

キリッっとしまった"越後で候"の熟成感と花のニュアンスが
パティシエールに馴染み、ぐん！とお菓子の風味を引き立てます。

#越後姫
#0258 #patissier #pie #苺 #cocktail #0258s1day1drink #sweets #日本酒カクテル #お菓子とカクテルペアリング

.
お菓子とテキーラペアリング

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち

【フレジェ】
アーモンド風味のスポンジ生地の間に苺と
ムースリーヌを重ねた濃厚な味わいのケーキ。

【カサノブレ・レポサド】
フレンチホワイトオーク樽で364日間熟成。
あと1日の熟成でアネホと呼べる、
レポサドクラス最長熟成のプレミアムテキーラ。
バニラ、レモングラスのような香り、
甘味を纏った加熱アガベとトーストオークのフレーバーが絶妙に混じり合います。

一緒に合わせると
どっしりとした重厚な味わい。
そして、苺の酸味がぐっとお酒の味わいを引き立てます。
ストレートでゆったりと。

#越後姫
#casanobletequila #Fraisier #0258s1day1drink #tequila #0258 #お菓子ペアリング

.
お菓子とテキーラペアリング

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち

【フレジェ】
アーモンド風味のスポンジ生地の間に苺と
ムースリーヌを重ねた濃厚な味わいのケーキ。

【カサノブレ・レポサド】
フレンチホワイトオーク樽で364日間熟成。
あと1日の熟成でアネホと呼べる、
レポサドクラス最長熟成のプレミアムテキーラ。
バニラ、レモングラスのような香り、
甘味を纏った加熱アガベとトーストオークのフレーバーが絶妙に混じり合います。

一緒に合わせると
どっしりとした重厚な味わい。
そして、苺の酸味がぐっとお酒の味わいを引き立てます。
ストレートでゆったりと。

#越後姫
#casanobletequila #Fraisier #0258s1day1drink #tequila #0258 #お菓子ペアリング

.
「唎酒」
No.174 黄菖蒲 R5BY
No.088 山桜 R5BY(ロゼスパークリング)
入荷。

2024年度「唎酒」4種揃いました。
@hakkaisan_1922

毎年恒例
【2024年度「唎酒」3種利き酒】
お出ししております。

グラスは、
日本酒の香り・味わい・フィニッシュを綺麗に演出してくれる
木村硝子店「コンパクト6ozオールド」。

グラスの下には、それぞれ使用しているお米、蔵出し日を記載。

年ごとに酒質テーマを設定して毎年仕込む「唎酒」。
蔵人の感性と技術で表現された、この年ならではの味わいをお楽しみください。

0258では鉄板の合わせ
「お菓子と日本酒」
こちらも合わせてどうぞ。

#唎酒 #八海山 #八海醸造 #0258s1day1drink #Japan #日本酒 #0258 #木村硝子店 #村山雅俊

.
「唎酒」
No.174 黄菖蒲 R5BY
No.088 山桜 R5BY(ロゼスパークリング)
入荷。

2024年度「唎酒」4種揃いました。
@hakkaisan_1922

毎年恒例
【2024年度「唎酒」3種利き酒】
お出ししております。

グラスは、
日本酒の香り・味わい・フィニッシュを綺麗に演出してくれる
木村硝子店「コンパクト6ozオールド」。

グラスの下には、それぞれ使用しているお米、蔵出し日を記載。

年ごとに酒質テーマを設定して毎年仕込む「唎酒」。
蔵人の感性と技術で表現された、この年ならではの味わいをお楽しみください。

0258では鉄板の合わせ
「お菓子と日本酒」
こちらも合わせてどうぞ。

#唎酒 #八海山 #八海醸造 #0258s1day1drink #Japan #日本酒 #0258 #木村硝子店 #村山雅俊

.
【0258 10周年記念手拭い】

築地津多屋商店 @tsukiji.edomoji さんに作っていただきました。

生地は特岡。
江戸文字の角字は、
津多屋商店三代目加藤木さんの手書きによる一点物。

ベースカラーは、吉樂家家紋「茶の実」にもかけて、
常緑樹の葉の色に由来する日本の伝統色【常盤色】にして頂きました。
四季を通して、葉の色が変わらないところから
永久不変、長寿と繁栄の願いが込められた縁起の良い色名でもあります。

染め色、文字のクオリティともに素晴らしい逸品に仕上げていただきました。
ありがと�うございました。

数に限りはありますが、購入希望の方は店頭まで。

#築地津多屋商店 #0258 #手拭い #江戸文字

.
【0258 10周年記念手拭い】

築地津多屋商店 @tsukiji.edomoji さんに作っていただきました。

生地は特岡。
江戸文字の角字は、
津多屋商店三代目加藤木さんの手書きによる一点物。

ベースカラーは、吉樂家家紋「茶の実」にもかけて、
常緑樹の葉の色に由来する日本の伝統色【常盤色】にして頂きました。
四季を通して、葉の色が変わらないところから
永久不変、長寿と繁栄の願いが込められた縁起の良い色名でもあります。

染め色、文字のクオリティともに素晴らしい逸品に仕上げていただきました。
ありがとうございました。

数に限りはありますが、購入希望の方は店頭まで。

#築地津多屋商店 #0258 #手拭い #江戸文字

.
瑞々しい華やかな香りの
「生口島産完熟ベルガモット」入荷。

ベルガモットカクテル始めております。

【ワインと潮風とベルガモット】
ライチニュアンスと厚みのある果実味が特徴の
"デュッフプンクト"とフローラルなベルガモット。
カルダモンで引き締めて、
潮風と黒胡椒の余韻で纏めました。

#Bergamot #Cocktails #02581day1drink #0258 #完熟ベルガモット #düftepunkt

.
瑞々しい華やかな香りの
「生口島産完熟ベルガモット」入荷。

ベルガモットカクテル始めております。

【ワインと潮風とベルガモット】
ライチニュアンスと厚みのある果実味が特徴の
"デュッフプンクト"とフローラルなベルガモット。
カルダモンで引き締めて、
潮風と黒胡椒の余韻で纏めました。

#Bergamot #Cocktails #02581day1drink #0258 #完熟ベルガモット #düftepunkt

.
先日、シドニーより素敵なゲストにご来店いただきました。

日本の風味に重点を置き
即興で、カクテル3種作りました。

私のレシピにはない創造性が
ゲストとのフィーリングにより確立しました。
ありがとうございました。

Add to Signature Cocktail Menu

【みつはなきれ】
福来純3年熟成本みりんの蜜感とベルガモットの華やかさ。アマーロのアクセント。
キレのある、ロックスタイル。

【調香】
八海山本格米焼酎風媒花の吟醸香と
キムラセラーズALの凝縮アロマ。
自家製白胡麻シロップで纏めました。

【蕎麦とニコ】
キムラセラーズ"ニコ"の骨格で増幅した
蕎麦のふくらみを、広角のあるグラスで。

#福来純三年熟成本みりん #八海山風媒花 #魚沼産そば茶 #kimuracellars #0258 #0258s1day1drink #cocktails

.
先日、シドニーより素敵なゲストにご来店いただきました。

日本の風味に重点を置き
即興で、カクテル3種作りました。

私のレシピにはない創造性が
ゲストとのフィーリングにより確立しました。
ありがとうございました。

Add to Signature Cocktail Menu

【みつはなきれ】
福来純3年熟成本みりんの蜜感とベルガモットの華やかさ。アマーロのアクセント。
キレのある、ロックスタイル。

【調香】
八海山本格米焼酎風媒花の吟醸香と
キムラセラーズALの凝縮アロマ。
自家製白胡麻シロップで纏めました。

【蕎麦とニコ】
キムラセラーズ"ニコ"の骨格で増幅した
蕎麦のふくらみを、広角のあるグラスで。

#福来純三年熟成本みりん #八海山風媒花 #魚沼産そば茶 #kimuracellars #0258 #0258s1day1drink #cocktails

.
Signature Mocktail

【トロワベリー】
苺・ラズベリーヴィネガー・数種類のスパイス&ハーブなどを漬け込んだ、
「自家製ベリーヴィネガー」をアクセントに
コールドプレスした時季の苺と100%クランベリーをシェイク。

0258、今時季の定番モクテル。

#Mocktail #0258 #越後姫 #Strawberry #fruitvinegar #0258s1day1drink #raspberry

.
Signature Mocktail

【トロワベリー】
苺・ラズベリーヴィネガー・数種類のスパイス&ハーブなどを漬け込んだ、
「自家製ベリーヴィネガー」をアクセントに
コールドプレスした時季の苺と100%クランベリーをシェイク。

0258、今時季の定番モクテル。

#Mocktail #0258 #越後姫 #Strawberry #fruitvinegar #0258s1day1drink #raspberry

.
#お菓子とカクテルペアリング

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち
【レモンドリズルケーキ】
冬が旬の生口島レモンをたっぷり使ったイギリス菓子。
レモンシロップにレモンアイシングを重ねた甘酸っぱいケーキ。カクテルとご一緒にどうぞ。

【ペグ.クラブ】
1910年代、イギリス統治時代のビルマの社交クラブ "PEGU CLUB" で誕生したクラシック。
クラシックらしい「甘味・酸味・苦味」を
一つのグラスに閉じ込めた三味一体のカクテル。

ジンのキレとビターズの程よい苦味が
レモンケーキの酸味と相まって、一つの風味になります。
「さっぱり〆たい時に最適」な、お菓子とカクテルです。

#cocktails #0258 #sweets #cocktailpairing #peguclub #lemondrizzlecake #0258s1day1drink

.
#お菓子とカクテルペアリング

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち
【レモンドリズルケーキ】
冬が旬の生口島レモンをたっぷり使ったイギリス菓子。
レモンシロップにレモンアイシングを重ねた甘酸っぱいケーキ。カクテルとご一緒にどうぞ。

【ペグ.クラブ】
1910年代、イギリス統治時代のビルマの社交クラブ "PEGU CLUB" で誕生したクラシック。
クラシックらしい「甘味・酸味・苦味」を
一つのグラスに閉じ込めた三味一体のカクテル。

ジンのキレとビターズの程よい苦味が
レモンケーキの酸味と相まって、一つの風味になります。
「さっぱり〆たい時に最適」な、お菓子とカクテルです。

#cocktails #0258 #sweets #cocktailpairing #peguclub #lemondrizzlecake #0258s1day1drink

.
GOTOGIN 季節限定品。
今年も入荷しました。

【GOTOGIN the cacao】@goto_gin
ペルー産の希少��原種、クリオロ種のカカオ豆のみ使用。
まったりとしたビターカカオの香り。
油分感のある甘い口当たりと緩やかなハーブ&スパイス。
フィニッシュのじゅわっと満載チョコレート。
そのバランスは流石の一言。
美味しい。
ロックにすると果実感が少し＋されます。

カクテルは、
去年Grand Menuにしたいくらいのヒットだった

【GOTOGIN the cacao MARTINI】
緩やかなハーブ感と重厚なチョコレートの風味。

"Wet Cacao Martini"

Garnishには、
#パティシエール吉樂里美の「生姜入り寒氷」。
マティーニの味を一層引き立ててくれます。

#GOTOGIN #ゴトジン #Japan #五島列島 #GIN #Martini #0258 #0258s1day1drink

.
GOTOGIN 季節限定品。
今年も入荷しました。

【GOTOGIN the cacao】@goto_gin
ペルー産の希少原種、クリオロ種のカカオ豆のみ使用。
まったりとしたビターカカオの香り。
油分感のある甘い口当たりと緩やかなハーブ&スパイス。
フィニッシュのじゅわっと満載チョコレート。
そのバランスは流石の一言。
美味しい。
ロックにすると果実感が少し＋されます。

カクテルは、
去年Grand Menuにしたいくらいのヒットだった

��【GOTOGIN the cacao MARTINI】
緩やかなハーブ感と重厚なチョコレートの風味。

"Wet Cacao Martini"

Garnishには、
#パティシエール吉樂里美の「生姜入り寒氷」。
マティーニの味を一層引き立ててくれます。

#GOTOGIN #ゴトジン #Japan #五島列島 #GIN #Martini #0258 #0258s1day1drink

.
越後姫カクテル

【桜餅いちご】
越後姫独特のスッキリとした飽きの来ない甘さと
桜餅風味の自家製トンカビーンズラム。
繋ぎにナッツリキュール。

味わい名のまま。

#越後姫 #トンカ豆 #cocktail #0258s1day1drink #Japan #0258

.
越後姫カクテル

【桜餅いちご】
越後姫独特のスッキリとした飽きの来ない甘さと
桜餅風味の自家製トンカビーンズラム。
繋ぎにナッツリキュール。

味わい名のまま。

#越後姫 #トンカ豆 #cocktail #0258s1day1drink #Japan #0258

.
越後姫カクテル

【ジンアブサンイチゴ】
力強いハーブと森感を
越後姫のフレッシュなアタックで纏めた

大人苺。

#越後姫
#junipergreengin #libertineoriginal #cocktail #0258s1day1drink #Japan #0258 #libertineabsinthe

.
越後姫カクテル

【ジンアブサンイチゴ】
力強いハーブと森感を
越後姫のフレッシュなアタックで纏めた

大人苺。

#越後姫
#junipergreengin #libertineoriginal #cocktail #0258s1day1drink #Japan #0258 #libertineabsinthe

.
越後姫カクテル始めました。

【KOBE Strawberry】
和牛の "あの甘味と香り" を Woodford に浸透させた
自家製 "KOBE" BOURBONをベースに
越後姫の酸味とヴェルモットのまろ味。

甘さっぱりでどこからか和牛…

#越後姫 #神戸牛 #woodford #cocktail #0258s1day1drink #Japan #0258

.
越後姫カクテル始めました。

【KOBE Strawberry】
和牛の "あの甘味と香り" を Woodford に浸透させた
自家製 "KOBE" BOURBONをベースに
越後姫の酸味とヴェルモットのまろ味。

甘さっぱりでどこからか和牛…

#越後姫 #神戸牛 #woodford #cocktail #0258s1day1drink #Japan #0258

.
毎年ご好評いただいております。
0258冬の定番

【佐渡産牡蠣御飯】
※2日前要予約/当日不可

昼・夜の部共に、本日よりご予約承ります。
ご予約お待ちしております。

日本酒との合わせは、もちろんですが、
柑橘系の少し開いた酸味と熟した果実感。
重厚感のあるソーヴィニヨンブラン。
「キムラセラーズニコシリーズ」との相性も抜群です。
こちらも合わせてどうぞ。

#0258 #佐渡 #牡蠣 #佐渡産牡蠣御飯 #キムラセラーズ

.
毎年ご好評いただいております。
0258冬の定番

【佐渡産牡蠣御飯】
※2日前要予約/当日不可

昼・夜の部共に、本日よりご予約承ります。
ご予約お待ちしております。

日本酒との合わせは、もちろんですが、
柑橘系の少し開いた酸味と熟した果実感。
重厚感のあるソーヴィニヨンブラン。
「キムラセラーズニコシリーズ」との相性も抜群です。
こちらも合わせてどうぞ。

#0258 #佐渡 #牡蠣 #佐渡産牡蠣御飯 #キムラセラーズ

.
#お菓子とカクテルペアリング

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち
【グラニースミスの焼ケーキ】
佐渡市「さかや農園」さんの、グラニースミスがたっぷり乗った、甘酸っぱい温かいお菓子です。

【オールド・イートニアン】
1920年代にイギリスで人気を博したクラシック。
名門”Eton College”の卒業生に因んだウェットマティーニスタイル。

「0258 Pairing note」
カクテルの、ふくみのあるキレが
ケーキの甘酸っぱいを増幅し
後味に沢山のリンゴが広がります。

インパクトのある "Wash" Pairing

#GrannySmith #etoncollege #oldetoniancocktail #cocktails #0258 #sweets #cocktailpairing

.
#お菓子とカクテルペアリング

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち
【グラニースミスの焼ケーキ】
佐渡市「さかや農園」さんの、グラニースミスがたっぷり乗った、甘酸っぱい温かいお菓子です。

【オールド・イートニアン】
1920年代にイギリスで人気を博したクラシック。
名門”Eton College”の卒業生に因んだウェットマティーニスタイル。

「0258 Pairing note」
カクテルの、ふくみのあるキレが
ケーキの甘酸っぱいを増幅し
後味に沢山のリンゴが広がります。

インパクトのある "Wash" Pairing

#GrannySmith #etoncollege #oldetoniancocktail #cocktails #0258 #sweets #cocktailpairing

.
1月限定和菓子

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち

【花びら餅】
蜜漬けの牛蒡と白みそ餡を紅白の求肥で包んだ、宮中で600年の歴史を持つ新年のおめでたい和菓子。

1/2～1/7までの限定。
ご予約各種コースの「甘味」としてお出ししております。
※ランチコース・葱鮪鍋コースではお出ししておりません。

#和菓子 #菱葩餅 #花びら餅 #Japan #0258 #謹賀新年

.
1月限定和菓子

#パティシエール吉樂里美のお菓子たち

【花びら餅】
蜜漬けの牛蒡と白みそ餡を紅白の求肥で包んだ、宮中で600年の歴史を持つ新年のおめでたい和菓子。

1/2～1/7までの限定。
ご予約各種コースの「甘味」としてお出ししております。
※ランチコース・葱鮪鍋コースではお出ししておりません。

#和菓子 #菱葩餅 #花びら餅 #Japan #0258 #謹賀新年

.
【あんもち雑煮】
江戸時代、甘味＝高級品。
せめてお正月には贅沢しようと庶民の知恵で出来た
「香川の郷土料理」。

自家製あんこの甘さ×白味噌の相性。
冬�の根菜とだしの旨味。
そして、あおさのアクセント。
至れり尽くせりの味わい。

1/2~1/7までの限定品。
ご予約各種コースの「汁椀」としてお出ししております。

※葱鮪鍋コース・お菓子ペアリングでは、お出ししておりません。

#あんもち雑煮 #年始 #0258

.
【あんもち雑煮】
江戸時代、甘味＝高級品。
せめてお正月には贅沢しようと庶民の知恵で出来た
「香川の郷土料理」。

自家製あんこの甘さ×白味噌の相性。
冬の根菜とだしの旨味。
そして、あおさのアクセント。
至れり尽くせりの味わい。

1/2~1/7までの限定品。
ご予約各種コースの「汁椀」としてお出ししております。

※葱鮪鍋コース・お菓子ペアリングでは、お出ししておりません。

#あんもち雑煮 #年始 #0258

.
【2025年度年初め】

明けましておめでとうございます。

本日1/2より2025年度を始めようと思います。

年始は1/2~1/7まで
ご予約限定での営業になっております。

今年も0258をご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

0258 吉樂野歩吉樂里美

#0258 #謹賀新年 #鏡餅 #年初め

.
【2025年度年初め】

明けましておめでとうございます。

本日1/2より2025年度を始めようと思います。

年始は1/2~1/7まで
ご予約限定での営業になっております。

今年も0258をご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

0258 吉樂野歩吉樂里美

#0258 #謹賀新年 #鏡餅 #年初め

.
先日30日にて、2024年度の営業を無事に終えることができました。

おかげ様で、0258も今年で10周年を迎えることができ、2024年度も充実した日々を送らせていただきました。

これもひとえに皆様のあたたかいご支援あればこそと感謝しております。

来年も0258をご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

年初めは1/2~営業しております。

皆様よいお年をお迎え下さい。

0258 吉樂野歩吉樂里美

.
先日30日にて、2024年度の営業を無事に終えることができました。

おかげ様で、0258も今年で10周年を迎えることができ、2024年度も充実した日々を送らせていただきました。

これもひとえに皆様のあたたかいご支援あればこそと感謝しております。

来年も0258をご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

年初めは1/2~営業しております。

皆様よいお年をお迎え下さい。

0258 吉樂野歩吉樂里美

.
Happy Holidays Cocktail

【0258グリューワイン】hot
シュトレンと合わせて飲む
ドイツクリスマスマーケットの主役ドリンク。
豊かなスパイスの香りとほんのり甘いワイン。
0258でも冬定番ドリンクの一つ。

温まります。

#0258s1day1drink #0258 #0258シュトレン #HappyHolidays #Christmas #glühwein #cocktail

.
Happy Holidays Cocktail

【0258グリューワイン】hot
シュトレンと合わせて飲む
ドイツクリスマスマーケットの主役ドリンク。
豊かなスパイスの香りとほんのり甘いワイン。
0258でも冬定番ドリンクの一つ。

温まります。

#0258s1day1drink #0258 #0258シュトレン #HappyHolidays #Christmas #glühwein #cocktail

.
Happy Holidays Drink

【ビチェリン】
1763年に創業したトリノ最古のカフェ「Bicerin」で生まれ
文豪ヘミングウェイから『世界で残すべき100の物』の一つに選ばれた
ホットチョコレートコーヒードリンク。

0258では、クーベルチュールチョコレート
「ヴァローナ社クレアシオン･ノワール63%」を溶かすところからお作りします。

カクテルベースは、
ヴァローナ社のカカオ豆を原料としたチョコレートリキュールの傑作、
「ヴォルフベルジェールショコラリキュール」

モクテル・カクテルともに、ご用意しております。

#valrhona #couverture #bicerin #0258s1day1drink #0258 #cocktails #mocktails

.
Happy Holidays Drink

【ビチェリン】
1763年に創業したトリノ最古のカフェ「Bicerin」で生まれ
文豪ヘミングウェイから『世界で残すべき100の物』の一つに選ばれた
ホットチョコレートコーヒードリンク。

0258では、クーベルチュールチョコレート
「ヴァローナ社クレアシオン･ノワール63%」を溶かすところからお作りします。

カクテルベースは、
ヴァローナ社のカカオ豆を原料としたチョコレートリキュールの傑作、
「ヴォルフベルジェールショコラリキュール」

モクテル・カクテルともに、ご用意しております。

#valrhona #couverture #bicerin #0258s1day1drink #0258 #cocktails #mocktails

.
Happy Holidays Mocktail

【ノンアルグリュッグ】cold/hot
北欧ホリデイシーズン定番ドリンク。
基本は赤ワインベースですが、0258ではノンアルレシピを構築。

有機りんごをベースに、無農薬スダチと数種類のスパイスで仕上げました。

果実とスパイスが凝縮された旨味満載の一杯になっております。

#0258s1day1drink #0258 #happyholidays #Christmas #glögg #mocktail #おひーさんの農園チーノ

.
Happy Holidays Mocktail

【ノンアルグリュッグ】cold/hot
北欧ホリデイシーズン定番ドリンク。
基本は赤ワインベースですが、0258ではノンアルレシピを構築。

有機りんごをベースに、無農薬スダチと数種類のスパイスで仕上げました。

果実とスパイスが凝縮された旨味満載の一杯になっております。

#0258s1day1drink #0258 #happyholidays #Christmas #glögg #mocktail #おひーさんの農園チーノ

.
Happy Holidays limited Cocktail

【0258 エッグノッグ】
0258"Happy Holidays"定番カクテル。

今年はベースの熟成から110日間で完成。

《9/2~12/17》
ベースとなるJack Daniel'sをホワイトオーク瓶で106日間熟成。

《12/17~12/18》
スパイスを浸透。

《12/18~12/21》
オリジナルレシピと調合後3日間寝かせ、

本日12/21〜限定商品。
なくなり次第終了となります。

#0258s1day1drink #0258 #JackDaniels #eggnog #Christmas #Happyholidays #0258シュトレン

.
Happy Holidays limited Cocktail

【0258 エッグノッグ】
0258"Happy Holidays"定番カクテル。

今年はベースの熟成から110日間で完成。

《9/2~12/17》
ベースとなるJack Daniel'sをホワイトオーク瓶で106日間熟成。

《12/17~12/18》
スパイスを浸透。

《12/18~12/21》
オリジナルレシピと調合後3日間寝かせ、

本日12/21〜限定商品。
なくなり次第終了となります。

#0258s1day1drink #0258 #JackDaniels #eggnog #Christmas #Happyholidays #0258シュトレン

.
毎年恒例
Happy Holidays Wine 12/20~

共栄堂
・K23AK_AK
・K23AK_DD
・K23AK_CL
・K23AK_DD_99(橙)

農楽蔵ノラポン・ブラン2023

齋藤ぶどう園デラウエア2024

ドメーヌオヤマダ
・万力2023
・洗馬白2022
・洗馬赤2022
・祝2022
・日向2022

お早めに～。

#ドメーヌオヤマダ #齋藤ぶどう園 #共栄堂 #Wine #ワイン #0258 #農楽蔵 #0258s1day1drink #HappyHolidays

.
毎年恒例
Happy Holidays Wine 12/20~

共栄堂
・K23AK_AK
・K23AK_DD
・K23AK_CL
・K23AK_DD_99(橙)

農楽蔵ノラポン・ブラン2023

齋藤ぶどう園デラウエア2024

ドメーヌオヤマダ
・万力2023
・洗馬白2022
・洗馬赤2022
・祝2022
・日向2022

お早めに～。

#ドメーヌオヤマダ #齋藤ぶどう園 #共栄堂 #Wine #ワイン #0258 #農楽蔵 #0258s1day1drink #HappyHolidays

.
Le lectier Cocktail

【草木GIN＋ルレクチェ×スダチ】
日本初、国産野生香木ボタニカル原料100%の、
"草木フォレストジン"とルレクチェを

徳島県神山町 "無農薬すだち" で、馴染ませた

芳醇なルレクチェと森林感が味わえる
ゆるやかドライカクテル。

#0258s1day1drink #0258 #ルレクチェ #cocktail #LeLectier #草木フォレストジン #日本草木研究所 #おひーさんの農園チーノ

.
Le lectier Cocktail

【草木GIN＋ルレクチェ×スダチ】
日本初、国産野生香木ボタニカル原料100%の、
"草木フォレストジン"とルレクチェを

徳島県神山町 "無農薬すだち" で、馴染ませた

芳醇なルレクチェと森林感が味わえる
ゆるやかドライカクテル。

#0258s1day1drink #0258 #ルレクチェ #cocktail #LeLectier #草木フォレストジン #日本草木研究所 #おひーさんの農園チーノ

.
【2024年度クリスマス限定 "0258シュトレン"】

・天然酵母作り→約7日
・具材作り(ドライ果実&胡桃ほじほじ)→約1か月
・元種作り→各3日間
・手作り生地→約90分(6本分)
・一次発酵→1晩
・二次発酵→60分
・焼き時間→ガスオーブン約50分

12/19
全行程手作りにて、無事終了致しました。

「ご予約のお客様へ」
12/22(日)より、受取開始になります。
・市外からお越しの方、遅れる場合はご連絡ください。tel→0258868520
・持ち帰り袋のご用意はありません。お持ち帰りの袋はご用意下さい。

お気をつけてお越しくださいませ。
お待ちしております。0258

#0258 #Christmas #Happyholidays #0258シュトレン #Stollen

.
【2024年度クリスマス限定 "0258シュトレン"】

・天然酵母作り→約7日
・具材作り(ドライ果実&胡桃ほじほじ)→約1か月
・元種作り→各3日間
・手作り生地→約90分(6本分)
・一次発酵→1晩
・二次発酵→60分
・焼き時間→ガスオーブン約50分

12/19
全行程手作りにて、無事終了致しました。

「ご予約のお客様へ」
12/22(日)より、受取開始になります。
・市外からお越しの方、遅れる場合はご連絡ください。tel→0258868520
・持ち帰り袋のご用意はありません。お持ち帰りの袋はご用意下さい。

お気をつけてお越しくださいませ。
お待ちしております。0258

#0258 #Christmas #Happyholidays #0258シュトレン #Stollen

.
Roselle Mocktail&Tea

野性的なベリーの酸味と梅ニュアンスを感じる味わい。
古代から親しまれてきたローゼル。

モクテルを中心にお出ししております。

【ローゼルとハーブ】
品田家香草混合非酒。

【ローゼルティー】
克利奥佩特剌愛飲茶。

【ローゼルとすだちスカッシュ】
野性柑橘混合非酒。

#無農薬ローゼル #0258s1day1drink #mocktail #Japan #nagaoka #0258 #roselle

.
Roselle Mocktail&Tea

野性的なベリーの酸味と梅ニュアンスを感じる味わい。
古代から親しまれてきたローゼル。

モクテルを中心にお出ししております。

【ローゼルとハーブ】
品田家香草混合非酒。

【ローゼルティー】
克利奥佩特剌愛飲茶。

【ローゼルとすだちスカッシュ】
野性柑橘混合非酒。

#無農薬ローゼル #0258s1day1drink #mocktail #Japan #nagaoka #0258 #roselle

.
Le Lectier Cocktail

【ジャスミン&ルレクチェサワー】
base：自家製ジャスミン粕取り焼酎 "宜有千萬" & ルレクチェ
accent：自家製バニラシロップ
arrange：卵白&more…

Aroma & Smooth Sour Cocktail
最初の一杯に。

#ジャスミン茶 #ルレクチェ #cocktail #0258 #0258s1day1drink

.
Le Lectier Cocktail

【ジャスミン&ルレクチェサワー】
base：自家製ジャスミン粕取り焼酎 "宜有千萬" & ルレクチェ
accent：自家製バニラシロップ
arrange：卵白&more…

Aroma & Smooth Sour Cocktail
最初の一杯に。

#ジャスミン茶 #ルレクチェ #cocktail #0258 #0258s1day1drink

.
��風味豊かな @picocinoさんの "無農薬ゆず" を余すことなく使用した

Milk Wash "Cocktail & Mocktail"

1700年代から伝わるMilk Wash
味わいを極めてクリーンにし、ホエイに由来するクリーミーな喉ごしも魅力的。

【R&B YUZU Punch】
6~7年熟成のラムとバーボンに、
輪湖果園さんのシナノゴールド
無農薬ゆず全部
数種類のスパイスを漬け込み
ミルクでウォッシュしたカクテル。

0258では、モクテル版もあります。
【"CYS" Punch】
100%ココナッツウォーターに、
無農薬ゆず全部&数種類のスパイスを漬け込み
こちらもミルクでウォッシュ。
ハードリカーのチェイサーとしてもgoodです。

季節のMilk Wash "Cocktail & Mocktail"
是非ご賞味下さい。

#milkwash #Cocktail #Mocktail #0258 #0258s1day1drink #無農薬ゆず #おひーさんの農園チーノ

.
風味豊かな @picocinoさんの "無農薬ゆず" を余すことなく使用した

Milk Wash "Cocktail & Mocktail"

1700年代から伝わるMilk Wash
味わいを極めてクリーンにし、ホエイに由来するクリーミーな喉ごしも魅力的。

【R&B YUZU Punch】
6~7年熟成のラムとバーボンに、
輪湖果園さんのシ��ナノゴールド
無農薬ゆず全部
数種類のスパイスを漬け込み
ミルクでウォッシュしたカクテル。

0258では、モクテル版もあります。
【"CYS" Punch】
100%ココナッツウォーターに、
無農薬ゆず全部&数種類のスパイスを漬け込み
こちらもミルクでウォッシュ。
ハードリカーのチェイサーとしてもgoodです。

季節のMilk Wash "Cocktail & Mocktail"
是非ご賞味下さい。

#milkwash #Cocktail #Mocktail #0258 #0258s1day1drink #無農薬ゆず #おひーさんの農園チーノ

.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

bottom of page